ENG Version – Below Nel panorama enologico mondiale, quando si parla di perlage raffinato e grande eleganza, il pensiero corre immediatamente a due nomi: Champagne e Franciacorta. Nonostante la tecnica produttiva sia la medesima — il celebre Metodo Classico (o Méthode Champenoise), basato sulla rifermentazione del vino in bottiglia con il conseguente affinamento sui lieviti…